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Historias, ciencia y divulgación
Carbohidratos netos: cómo se calculan (y por qué los totales engañan)
En cetogénica no cuentan los carbohidratos totales sino los netos: totales menos la fibra. La fórmula, ejemplos con aguacate y semillas de chía, y la trampa de las etiquetas europeas que casi nadie explica.
3 min de lecturaDieta cetogénica: la guía completa para empezar
Qué es la dieta cetogénica, qué se come, cómo ajustar los macros y los 7 pasos para empezar con criterio. El punto de partida, con los enlaces para profundizar en cada tema.
9 min de lectura
Desayuno keto: qué comer para empezar el día
Ideas prácticas para un desayuno cetogénico: qué comer, qué evitar y algunas opciones rápidas para los días con prisa.
4 min de lectura
Electrolitos en la dieta cetogénica: qué saber sobre sodio, potasio y magnesio
Sodio, potasio y magnesio en la dieta cetogénica: de qué alimentos obtenerlos, qué pueden indicar algunos síntomas frecuentes y cuándo hace falta una opinión médica antes de suplementar.
4 min de lectura
Cómo empezar la dieta cetogénica: la guía para los primeros pasos
El punto de partida para quien quiere probar la keto: qué saber antes de empezar, qué poner en la cesta de la compra y qué esperar en los primeros días.
4 min de lectura
Contraindicaciones y efectos adversos de la dieta cetogénica
Quién debería hablarlo con un médico antes de empezar, qué efectos son frecuentes y qué señales requieren en cambio atención médica.
4 min de lectura
Qué son los azúcares (glúcidos): la guía sencilla
Glúcidos, carbohidratos y azúcares son lo mismo. Qué son a nivel de moléculas, la diferencia entre azúcares simples y complejos y por qué 'de liberación lenta' no significa inofensivos.
5 min de lectura
Por qué deseas el azúcar (y cómo aprender a decir que no)
Los antojos de azúcar no son falta de fuerza de voluntad: tienen una base biológica. Entenderla es el primer paso para decir que no.
1 min de lectura
Proteínas: cuántas hacen falta de verdad en keto
La keto no es una dieta hiperproteica. Cuántas proteínas hacen falta de verdad, por qué 'moderadas' y de qué fuentes.
1 min de lectura
Grasas buenas y grasas malas: la guía sin miedo
En keto las grasas son el combustible. Pero ¿cuáles elegir? La diferencia entre grasas buenas, que moderar y que evitar.
1 min de lectura
Carbohidratos, azúcares y almidones: los distintos tipos explicados de forma sencilla
Azúcar, almidón, fibra: no todos los carbohidratos son iguales. Entender los tipos es el primer paso para elegir mejor qué comer.
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Edulcorantes en keto: cuáles sí y cuáles no
No todos los edulcorantes son iguales: cuáles no suben la glucemia y son aptos para la keto, y cuáles es mejor limitar.
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5 errores de principiante en keto (y cómo evitarlos)
Los cinco errores más habituales de quien empieza la dieta cetogénica — y cómo evitarlos para empezar con buen pie.
1 min de lectura
Qué comer y qué evitar en la dieta cetogénica
La lista práctica de los alimentos sí y de los alimentos no en la dieta cetogénica: con qué llenar el plato y qué dejar en la estantería.
1 min de lectura
Índice glucémico vs carga glucémica: por qué el arroz y las patatas son 'azúcar escondido'
¿Por qué el pan y el arroz se comportan como muchas cucharaditas de azúcar? La diferencia entre índice y carga glucémica, explicada con los datos del Dr. David Unwin.
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Cetosis: qué es y cómo saber si estás en ella
La cetosis es el objetivo de la dieta cetogénica. Pero ¿qué es realmente, y cómo sabes si has entrado en ella? Señales y métodos de medición explicados de forma sencilla.
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Gripe keto: qué es, por qué aparece y cómo superarla
¿Dolor de cabeza, cansancio y nerviosismo en los primeros días de dieta cetogénica? Es la llamada 'gripe keto'. Esto es por qué ocurre y cómo manejarla de forma sencilla.
2 min de lectura
Qué ocurre en el cuerpo cuando comes azúcares: glucosa e insulina explicadas de forma sencilla
¿Qué pasa de verdad cuando comes pan, pasta o dulces? El viaje del azúcar por la sangre, el papel de la insulina y por qué importa para la dieta cetogénica — explicado de forma sencilla.
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