Qué comer y qué evitar en la dieta cetogénica

La regla de la keto es sencilla: poquísimos carbohidratos, proteínas moderadas, grasas buenas en abundancia. Pero en la práctica, ¿qué pones en el plato? Esta es la lista clara.

✅ Qué comer

Carne, pescado y huevos: pollo, ternera, cerdo, salmón, caballa, huevos — cero carbohidratos.
Grasas buenas: aceite de oliva, mantequilla, aguacate (palta), aceite de coco.
Verduras bajas en carbohidratos: calabacín (zapallito), espinacas, brócoli, coliflor, lechuga, pepino.
Lácteos grasos: quesos curados, mozzarella, yogur griego entero.
Frutos secos (con moderación): almendras, nueces.
Frutos rojos (cantidades pequeñas): fresas, arándanos, frambuesas.

❌ Qué evitar

Azúcar y dulces en cualquier forma.
Cereales y derivados: pan, pasta, arroz, pizza, crackers.
Patatas (papas) y tubérculos con almidón.
Legumbres: ricas en carbohidratos.
Fruta azucarada: plátanos, uva, mango.
Bebidas azucaradas y jugos de fruta.

Atención a los carbohidratos escondidos: salsas, aliños preparados y productos "light" a menudo contienen azúcar. Comprueba siempre la etiqueta — o usa nuestra calculadora de carbohidratos.

Herramientas útiles

Para mantenerte dentro de tus límites, pesa los alimentos con una báscula de cocina y calcula tus macros de partida.

Artículo informativo y divulgativo; no constituye consejo médico o nutricional personalizado.

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