Porque desejas o açúcar (e como aprender a dizer não)

As vontades de açúcar não são um defeito de vontade: têm uma base biológica e psicológica. Percebê-la é a melhor forma de geri-las.

O que acontece no cérebro

O açúcar ativa o sistema da recompensa (dopamina): por isso "puxa" e cria hábito. Quanto mais comes, mais o cérebro o procura.

Os picos e as quedas

Os alimentos que elevam depressa a glicemia provocam depois uma queda rápida: é essa queda que gera fome e novas vontades, num círculo contínuo (vê-lo em glicose e insulina e no impacto glicémico).

Como quebrar o círculo

Estabiliza a glicemia: comendo com baixa carga glicémica (a base da keto), desaparecem os picos e quedas — e com eles grande parte das vontades.
Consciência: saber porque desejas o açúcar torna mais fácil parares.
Um método para a mudança: o método G.R.I.N. da Dr.ª Jen Unwin (objetivos, recursos, pequenos passos, notar os progressos) ajuda a construir novos hábitos sem te sentires de dieta.

Dizer não não é uma questão de força bruta: é uma questão de perceber e de tirar o combustível às vontades.

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