SCIENZA
Gorduras boas e gorduras más: o guia sem medo
Publicado a 16 de junho de 2026
Na keto as gorduras são o combustível. Mas quais escolher? A diferença entre gorduras boas, a moderar e a evitar.
Durante anos as gorduras foram demonizadas. Na keto, pelo contrário, são o combustível principal. Mas não são todas iguais: aqui está como te orientares.
✅ Gorduras a preferir
- Monoinsaturadas: azeite virgem extra, abacate, azeitonas. Ótimas para o coração e para a saciedade.
- Polinsaturadas ómega-3: peixe gordo (salmão, cavala, sardinhas), nozes, sementes de linhaça. Anti-inflamatórias.
🟡 Gorduras a usar com critério
- Saturadas: manteiga, queijos, óleo de coco, carne. Durante muito tempo demonizadas, hoje revalorizadas: são adequadas no âmbito de uma dieta equilibrada.
❌ Gorduras a evitar
- Gorduras trans e óleos vegetais refinados industriais (margarinas, fritos industriais, muitos produtos embalados). São esses os realmente problemáticos.
Na prática
Cozinha com azeite ou manteiga, inclui peixe gordo e abacate, evita os produtos ultraprocessados. As gorduras boas mantêm-te saciado e tornam a keto sustentável.
Próximo passo do percurso: as proteínas, quantas são necessárias.
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