Weiche Keto-Brötchen
Runde, fluffige Brötchen, perfekt für Burger oder nach Belieben gefüllt. Halbiert tragen sie die Füllung wie ein echtes Brötchen, aber ohne die Kohlenhydrate.
⏱ 45 Min.· 6 Portionen· Schwierigkeit mittel
Makros pro Portion
180 kcal
Kalorien
3 g
Netto-Kohlenhydrate
9 g
Protein
15 g
Fett
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet und gerundet.
Zutaten
- •200 g Mandelmehl
- •3 EL Flohsamenschalenpulver (Psyllium Husk)
- •2 TL Backpulver für herzhaftes Gebäck
- •1 TL Salz
- •3 Eier
- •1 EL Apfelessig
- •200 ml heißes Wasser
- •Gemischte Samen für die Oberfläche (Sesam, Leinsamen)
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- 2Die trockenen Zutaten verrühren, dann Eier und Essig hinzufügen.
- 3Das heiße Wasser angießen und kneten, bis eine formbare Masse entsteht.
- 46 Kugeln formen, mit Abstand auf das Blech setzen und mit den Samen bestreuen.
- 535-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest beim Anfassen sind. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
>_ Lab-Tipp
Für Burger die Kugeln leicht flachdrücken: So erhältst du perfekte Brötchen zum Füllen.
Du brauchst
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