Die Experten

Einer der weltweit führenden Experten für die Auswirkungen von Zucker auf den Stoffwechsel. Er erklärt, wie Zucker und ultraverarbeitete Lebensmittel Insulinresistenz fördern.

Er machte die Rolle des Insulins bei Adipositas und den Einsatz von intermittierendem Fasten für die Stoffwechselgesundheit populär.

Er erforscht das Darmmikrobiom und personalisierte Ernährung: warum jeder Mensch unterschiedlich auf dieselben Lebensmittel reagiert.

Er erklärt klar und verständlich, was Insulinresistenz ist und warum sie die Wurzel vieler moderner chronischer Krankheiten ist.

Sie verbindet Stoffwechselenergie mit dem Wohlbefinden im Alltag und dem Einsatz von Blutzuckermessung, um den eigenen Körper zu verstehen.

Bekannt für seine Infografiken, die zeigen, wie viele „Teelöffel Zucker“ eine Lebensmittelportion für den Blutzucker entspricht. Er hat Hunderten Patienten geholfen, ihren Typ-2-Diabetes umzukehren.

Expertin für die Psychologie der Ernährungsumstellung. Sie hat das G.R.I.N.-Modell entwickelt und erforscht die Rolle von Hoffnung und Gewohnheiten bei der Überwindung von Zuckersucht.

Seit Jahrzehnten untersucht er den Zusammenhang zwischen Kohlenhydraten, Insulin und Fetteinlagerung und stellt dabei Ernährungsdogmen infrage.