Tiramisù keto em taça
Todo o sabor do tiramisù em versão 'de colher': camadas de creme de mascarpone e biscoito de amêndoa embebido no café, polvilhado com cacau. Para preparar com antecedência.
Macros por porção
Valores indicativos, calculados a partir dos ingredientes e arredondados.
Ingredientes
- •250 g de mascarpone
- •2 ovos (gemas e claras separadas)
- •50 g de eritritol em pó
- •Para o biscoito: 80 g de farinha de amêndoa, 1 ovo, 1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de eritritol
- •1 chávena de café expresso frio sem açúcar
- •Cacau amargo para polvilhar
Preparação
- 1Prepare o biscoito: misture a farinha de amêndoa, o ovo, o fermento e o eritritol, coza 90 segundos no micro-ondas, depois corte aos cubos e deixe secar ligeiramente.
- 2Bata as gemas com o eritritol em pó e junte o mascarpone até obter um creme liso.
- 3Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente de baixo para cima.
- 4Embeba os cubos de biscoito no café e disponha-os no fundo das taças.
- 5Alterne camadas de creme e biscoito e termine com o creme.
- 6Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas e polvilhe com cacau antes de servir.
>_ dica do lab
Use ovos muito frescos (o creme não é cozido) e deixe o tiramisù repousar de um dia para o outro: no dia seguinte fica ainda melhor.
Vais precisar
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As informações e ferramentas presentes no Deketox têm finalidade puramente informativa e didática e não constituem aconselhamento médico ou nutricional personalizado. Antes de alterar a sua alimentação, consulte um médico ou nutricionista.