Frango ao caril e coco com arroz de couve-flor
Um caril cremoso e perfumado: pedacinhos de frango no leite de coco com caril e gengibre, servidos sobre 'arroz' de couve-flor. Exótico, saciante e de baixíssimo impacto glicémico.
⏱ 35 min· 3 porções· dificuldade média
Macros por porção
470 kcal
Calorias
8 g
Hidratos líquidos
33 g
Proteínas
32 g
Gorduras
Valores indicativos, calculados a partir dos ingredientes e arredondados.
Ingredientes
- •500 g de peito/coxa de frango aos pedaços
- •400 ml de leite de coco
- •1 colher e meia de sopa de caril em pó
- •1 dente de alho e 1 cm de gengibre ralado
- •1/2 cebola
- •1 couve-flor média
- •2 colheres de sopa de óleo de coco
- •Sal, pimenta e coentros frescos
Preparação
- 1Pique a couve-flor no robot de cozinha até obter um 'arroz'; salteie-o 5 minutos na frigideira com um pouco de óleo e sal e reserve.
- 2Aloure a cebola, o alho e o gengibre no óleo de coco.
- 3Junte o frango e doure-o, depois acrescente o caril e torre 1 minuto.
- 4Deite o leite de coco e cozinhe em lume médio 15 minutos até o molho engrossar.
- 5Sirva o caril sobre o arroz de couve-flor com coentros frescos.
>_ dica do lab
O arroz de couve-flor absorve o molho como o verdadeiro: prepare o dobro, fica ótimo aquecido no dia seguinte.
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As informações e ferramentas presentes no Deketox têm finalidade puramente informativa e didática e não constituem aconselhamento médico ou nutricional personalizado. Antes de alterar a sua alimentação, consulte um médico ou nutricionista.