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Saisonkalender
Saisonales Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Kräuter Monat für Monat. Neben jedem Lebensmittel siehst du, ob es für die ketogene Ernährung geeignet ist.
Saison im Oktober
Richtwerte zur Saison für Italien: kann je nach Region und Klima variieren.
Häufige Fragen
Warum saisonales Obst und Gemüse wählen?
Es kostet weniger, schmeckt besser und hat im Schnitt ein besseres Nährstoffprofil, weil es reif geerntet wird statt Wochen im Voraus. Und die Lieferkette ist kürzer: weniger Transport, weniger Lagerung.
Welches Obst passt zur ketogenen Ernährung?
Zuckerarmes Obst: Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren) in moderaten Portionen, Avocado, Zitrone und Limette, Kokosnuss. Stark einschränken: Bananen, Trauben, Feigen und Kakis — sie gehören zu den zuckerreichsten.
Enthält Gemüse Kohlenhydrate?
Ja, aber in sehr unterschiedlichen Mengen. Keto-Faustregel: grünes Licht für Gemüse, das über der Erde wächst (Blattgemüse, Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl), Vorsicht bei allem unter der Erde (Kartoffeln, Karotten, Rote Bete) — stärkereicher.
Sind Hülsenfrüchte keto?
Bei strikter Keto meist nicht: Kichererbsen, Bohnen und Linsen liefern 30-40 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g (trocken). Kleine Portionen können in flexiblere Low-Carb-Ansätze passen.