Pan keto de molde
El pan keto para cortar en rebanadas y volver a hacer bocadillos: la harina de almendras y el psyllium crean una miga esponjosa y una corteza dorada, sin harina de trigo ni azúcar.
Macros por porción
Valores aproximados, calculados sobre los ingredientes y redondeados.
Ingredientes
- •200 g de harina de almendras
- •5 cucharadas de psyllium en polvo (psyllium husk)
- •2 cucharaditas de levadura para masas saladas
- •1 cucharadita de sal
- •4 huevos
- •2 cucharadas de vinagre de manzana
- •2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- •240 ml de agua caliente
Preparación
- 1Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde alargado.
- 2Mezcla en un bol la harina de almendras, el psyllium, la levadura y la sal.
- 3Añade los huevos, el vinagre y el aceite y trabaja rápido; vierte el agua caliente y amasa hasta formar una bola compacta.
- 4Pasa al molde, alisa la superficie y haz un corte a lo largo.
- 5Hornea 50-60 minutos, hasta que la corteza esté dorada y suene hueca al golpear la base.
- 6Deja enfriar POR COMPLETO sobre una rejilla antes de cortarlo.
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El psyllium es lo que da estructura y elasticidad: sin él, el pan keto se desmiga. No lo saltes ni reduzcas la cantidad.
Lo que necesitas
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La información y las herramientas de Deketox tienen una finalidad puramente informativa y didáctica, y no constituyen consejo médico o nutricional personalizado. Antes de cambiar tu alimentación consulta a un médico o a un nutricionista.