Keto-Pancakes mit Mandeln
Fluffige Pancakes ohne Weizenmehl und ohne Zucker: nur Mandelmehl, Eier und Erythrit. Perfekt für einen Start in den Tag ohne Blutzuckerspitzen.
⏱ 15 Min.· 2 Portionen· Schwierigkeit einfach
Makros pro Portion
320 kcal
Kalorien
5 g
Netto-Kohlenhydrate
14 g
Protein
27 g
Fett
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet und gerundet.
Zutaten
- •100 g Mandelmehl
- •2 Eier
- •30 g Frischkäse (oder griechischer Vollmilchjoghurt)
- •1 TL Erythrit
- •1/2 TL Backpulver
- •Eine Prise Salz
- •Kokosöl für die Pfanne
Zubereitung
- 1Die Eier mit dem Frischkäse verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 2Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- 3Etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen.
- 4Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und 1-2 Minuten pro Seite goldbraun backen.
- 5Mit ein paar Mandelblättchen oder (wenigen) Beeren servieren.
>_ Lab-Tipp
Wiege das Mehl mit der Waage ab: Bei Keto-Rezepten macht Genauigkeit den Unterschied bei den finalen Makros.
Du brauchst
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Die Informationen und Tools auf Deketox dienen rein informativen und didaktischen Zwecken und stellen keine personalisierte medizinische oder ernährungswissenschaftliche Beratung dar. Bevor du deine Ernährung umstellst, konsultiere einen Arzt oder Ernährungsberater.