Keto-French-Toast mit Zimtbutter
Express-Mandelbrot, getränkt in Ei und Sahne, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit Zimtbutter und Erythrit serviert. So lecker wie das Original, ganz ohne Zucker.
Makros pro Portion
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet und gerundet.
Zutaten
- •Für das Express-Brot: 4 EL Mandelmehl, 1 Ei, 1/2 TL Backpulver, 1 TL geschmolzene Butter
- •2 Eier für die Eimischung
- •3 EL Sahne
- •1 TL Erythrit + Zimt für die Eimischung
- •20 g Butter für die Pfanne
- •Zum Servieren: weiche Butter, Zimt und Erythrit als Puder
Zubereitung
- 1Das Express-Brot zubereiten: Mandelmehl, Ei, Backpulver und geschmolzene Butter in einer Tasse verrühren und 90 Sekunden in der Mikrowelle backen.
- 2Lauwarm abkühlen lassen, aus der Tasse stürzen und in zwei dicke Scheiben schneiden.
- 3Die 2 Eier mit Sahne, Erythrit und Zimt in einem tiefen Teller verquirlen.
- 4Die Scheiben 30 Sekunden pro Seite in der Eimischung einweichen.
- 5In der Pfanne mit der Butter goldbraun braten, 2 Minuten pro Seite.
- 6Mit einer Butterflocke, Zimt und gepudertem Erythrit servieren.
>_ Lab-Tipp
Für eine Variante wie kleine Pancakes verwende denselben Teig wie bei unseren Keto-Pancakes: Der French Toast wird so noch fluffiger.
Du brauchst
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Die Informationen und Tools auf Deketox dienen rein informativen und didaktischen Zwecken und stellen keine personalisierte medizinische oder ernährungswissenschaftliche Beratung dar. Bevor du deine Ernährung umstellst, konsultiere einen Arzt oder Ernährungsberater.