Keto-Tiramisù im Glas
Der ganze Tiramisù-Geschmack als 'Löffel'-Variante: Schichten aus Mascarponecreme und Mandelbiskuit, getränkt in Kaffee, bestäubt mit Kakao. Im Voraus zuzubereiten.
Makros pro Portion
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet und gerundet.
Zutaten
- •250 g Mascarpone
- •2 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
- •50 g gepudertes Erythrit
- •Für den Biskuit: 80 g Mandelmehl, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 1 TL Erythrit
- •1 Tasse kalter, ungesüßter Espresso
- •Ungesüßter Kakao zum Bestäuben
Zubereitung
- 1Den Biskuit zubereiten: Mandelmehl, Ei, Backpulver und Erythrit verrühren, 90 Sekunden in der Mikrowelle backen, dann in Würfel schneiden und leicht trocknen lassen.
- 2Das Eigelb mit dem gepuderten Erythrit aufschlagen, den Mascarpone zu einer glatten Creme untermengen.
- 3Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig von unten nach oben unterheben.
- 4Die Biskuitwürfel im Kaffee tränken und auf den Boden der Gläser geben.
- 5Schichten aus Creme und Biskuit abwechseln, mit der Creme abschließen.
- 6Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
>_ Lab-Tipp
Verwende ganz frische Eier (die Creme wird nicht gekocht) und lass das Tiramisù über Nacht ruhen: Am nächsten Tag schmeckt es noch besser.
Du brauchst
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Die Informationen und Tools auf Deketox dienen rein informativen und didaktischen Zwecken und stellen keine personalisierte medizinische oder ernährungswissenschaftliche Beratung dar. Bevor du deine Ernährung umstellst, konsultiere einen Arzt oder Ernährungsberater.