Keto-Cheesecake (Mandelboden)
Zuckerfreier Cheesecake mit einem Boden aus Mandelmehl und Frischkäsecreme. Am Vortag zuzubereiten, für ein Fest ganz ohne schlechtes Gewissen.
⏱ 40 Min.· 8 Portionen· Schwierigkeit anspruchsvoll
Makros pro Portion
340 kcal
Kalorien
6 g
Netto-Kohlenhydrate
8 g
Protein
31 g
Fett
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet und gerundet.
Zutaten
- •150 g Mandelmehl
- •50 g geschmolzene Butter
- •400 g Frischkäse
- •150 ml Sahne
- •80 g Erythrit
- •2 Eier
- •Zitronenschale und Vanille nach Geschmack
Zubereitung
- 1Mandelmehl und Butter verrühren, am Boden einer Springform festdrücken und kühlen.
- 2Frischkäse, Sahne und Erythrit zu einer glatten Creme verarbeiten.
- 3Die Eier nacheinander hinzufügen, dann Zitronenschale und Vanille.
- 4Auf den Boden gießen und bei 160 °C 35-40 Minuten backen (Mitte noch weich).
- 5Vollständig abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
>_ Lab-Tipp
Der Cheesecake muss langsam abkühlen: Schalte den Ofen aus und lass ihn bei leicht geöffneter Tür darin, um Risse zu vermeiden.
Du brauchst
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Die Informationen und Tools auf Deketox dienen rein informativen und didaktischen Zwecken und stellen keine personalisierte medizinische oder ernährungswissenschaftliche Beratung dar. Bevor du deine Ernährung umstellst, konsultiere einen Arzt oder Ernährungsberater.