Keto-Saatenbrot
Ein rustikales, sättigendes Brot, dank Flohsamenschalen und gemischten Samen besonders ballaststoffreich. Dicht und aromatisch, perfekt getoastet zum Frühstück oder als Basis für eine Bruschetta.
Makros pro Portion
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet und gerundet.
Zutaten
- •150 g Mandelmehl
- •4 EL Flohsamenschalenpulver (Psyllium Husk)
- •80 g gemischte Samen (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
- •2 TL Backpulver für herzhaftes Gebäck
- •1 TL Salz
- •4 Eier
- •2 EL Apfelessig
- •200 ml heißes Wasser
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform auslegen.
- 2Mandelmehl, Flohsamenschalen, den Großteil der Samen, Backpulver und Salz verrühren.
- 3Eier und Essig hinzufügen, dann das heiße Wasser; zu einer kompakten Kugel kneten.
- 4In die Form geben und die Oberfläche mit den restlichen Samen bestreuen.
- 555-60 Minuten backen; die Garprobe mit einem Holzstäbchen machen.
- 6Vor dem Aufschneiden vollständig abkühlen lassen.
>_ Lab-Tipp
Bewahre es aufgeschnitten im Kühlschrank auf: Es hält eine Woche und lässt sich direkt aus dem Kalten hervorragend toasten.
Du brauchst
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Die Informationen und Tools auf Deketox dienen rein informativen und didaktischen Zwecken und stellen keine personalisierte medizinische oder ernährungswissenschaftliche Beratung dar. Bevor du deine Ernährung umstellst, konsultiere einen Arzt oder Ernährungsberater.