Keto-Focaccia mit Rosmarin
Eine flache, aromatische Focaccia mit der klassischen Oberfläche voller Mulden, die das Olivenöl und den Rosmarin aufnimmt. Hervorragend pur oder aufgeschnitten und gefüllt.
⏱ 35 Min.· 6 Portionen· Schwierigkeit mittel
Makros pro Portion
200 kcal
Kalorien
3 g
Netto-Kohlenhydrate
8 g
Protein
17 g
Fett
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet und gerundet.
Zutaten
- •200 g Mandelmehl
- •2 EL Flohsamenschalenpulver (Psyllium Husk)
- •2 TL Backpulver für herzhaftes Gebäck
- •3 Eier
- •150 ml heißes Wasser
- •4 EL natives Olivenöl extra
- •Frischer Rosmarin und grobes Salz nach Geschmack
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Blech oder eine flache Form einfetten.
- 2Mandelmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und eine Prise Salz verrühren.
- 3Eier, 2 EL Öl und das heiße Wasser hinzufügen; zu einem weichen Teig verarbeiten.
- 4Den Teig 1,5 cm hoch ausbreiten und mit den in Öl getauchten Fingern die Mulden eindrücken.
- 5Mit dem restlichen Öl beträufeln, Rosmarin und grobes Salz darauf verteilen.
- 620-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
>_ Lab-Tipp
Die mit den Fingern gemachten Mulden halten das Öl: Das ist das Detail, das die Focaccia erst zur echten Focaccia macht.
Du brauchst
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