Egg muffins au lard et aux épinards
Des petits flans d'œufs cuits en moules : lard croustillant, épinards et fromage. Ils se préparent à l'avance et se conservent plusieurs jours — le petit-déjeuner « à emporter » par excellence.
Macros par portion
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients et arrondies.
Ingrédients
- •6 œufs
- •80 g de lardons (ou de bacon en lamelles)
- •1 bonne poignée d'épinards frais
- •60 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
- •2 c. à soupe de crème liquide
- •Sel, poivre et muscade selon le goût
- •Huile d'olive pour graisser les moules
Préparation
- 1Préchauffez le four à 180°C et graissez 6 moules en silicone.
- 2Faites revenir les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis faites tomber les épinards dans la même graisse.
- 3Battez les œufs avec la crème, le fromage, le sel, le poivre et la muscade.
- 4Répartissez les lardons et les épinards dans les moules, puis versez la préparation aux œufs jusqu'aux 3/4.
- 5Enfournez 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Ils se dégustent chauds ou froids.
>_ astuce du labo
Démoulez-les et congelez-les individuellement : le matin, 40 secondes au micro-ondes suffisent pour un petit-déjeuner protéiné tout prêt.
Il vous faut
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Les informations et outils présents sur Deketox ont une finalité purement informative et pédagogique et ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel personnalisé. Avant de modifier votre alimentation, consultez un médecin ou un diététicien.