Sablés keto à l'amande, sans édulcorant
Des sablés à la seule farine d'amande, avec du beurre et une cuillère à café de fromage frais : aucun édulcorant, la douceur vient de la vanille et de quelques morceaux de chocolat à 95 %. Petite pâte, cinq sablés, à peine plus d'1 g de glucides nets chacun.
Macros par portion
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients et arrondies.
Ingrédients
- •50 g de farine d'amande
- •20 g de beurre mou
- •1 cuillère à café de fromage frais à tartiner
- •½ cuillère à café d'arôme de vanille
- •4-5 petits morceaux de chocolat à 95 %
- •Lait d'amande non sucré : seulement quelques gouttes, si nécessaire
Préparation
- 1Préchauffez le four à 170 °C.
- 2Travaillez le beurre mou avec le fromage frais et l'arôme de vanille jusqu'à obtenir une crème.
- 3Ajoutez la farine d'amande et pétrissez : vous devez obtenir une boule compacte. Si elle reste trop sèche, ajoutez le lait d'amande goutte par goutte.
- 4Incorporez les morceaux de chocolat.
- 5Formez cinq boules, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur du papier cuisson.
- 6Enfournez 10-13 minutes : ils doivent rester clairs, à peine dorés sur les bords.
- 7Laissez refroidir complètement sur la plaque avant de les déplacer : à la sortie du four, ils sont très fragiles.
>_ astuce du labo
Sans œufs ni édulcorant, la pâte ne tient que grâce au beurre : si vous la travaillez trop longtemps, elle chauffe et les sablés s'étalent à la cuisson. Pétrissez le strict minimum.
Il vous faut
Ces liens sont affiliés : si vous achetez via ces liens, nous pouvons percevoir une petite commission, sans frais supplémentaires pour vous.
Les informations et outils présents sur Deketox ont une finalité purement informative et pédagogique et ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel personnalisé. Avant de modifier votre alimentation, consultez un médecin ou un diététicien.