Dieta cetogénica
Reducir los carbohidratos para usar la grasa como fuente de energía: cómo funciona y cómo empezar.
Cómo funciona
Al reducir los carbohidratos, la glucemia y la insulina se mantienen bajas.
Cuando los carbohidratos escasean, el hígado produce cetonas a partir de la grasa: eso es la cetosis.
Resultado: el cuerpo recurre con más facilidad a sus reservas de grasa como combustible.
Para quién es adecuada
Para quien quiere manejar el peso, el hambre y la glucemia de forma sostenible.
En algunos casos no es aconsejable (por ejemplo con ciertas enfermedades renales o hepáticas, o en el embarazo): consulta antes a un médico.
Cómo empezar
Calcula tus macros de partida.
Elige alimentos con carga glucémica baja (mira las tablas).
Maneja la "gripe keto" con electrolitos y una buena hidratación.
Ventajas
- ✓No hace falta receta: accesible para cualquiera
- ✓Coste bajo (es solo comida)
- ✓Beneficios metabólicos documentados (glucemia, insulina)
- ✓Construye hábitos alimentarios duraderos
- ✓Sin efectos adversos farmacológicos
Desventajas
- ✕Exige disciplina y constancia
- ✕Posible "gripe keto" en los primeros días
- ✕Puede complicar las comidas sociales
- ✕Los resultados aparecen de forma más gradual
- ✕No es adecuada para toda situación: consulta a un médico