Tiramisú keto en copa
Todo el sabor del tiramisú en versión 'de cuchara': capas de crema de mascarpone y bizcocho de almendra empapado en café, espolvoreado con cacao. Para preparar con antelación.
⏱ 30 min· 4 porciones· dificultad elaborada
Macros por porción
340 kcal
Calorías
5 g
Carb. netos
8 g
Proteínas
31 g
Grasas
Valores aproximados, calculados sobre los ingredientes y redondeados.
Ingredientes
- •250 g de mascarpone
- •2 huevos (yemas y claras separadas)
- •50 g de eritritol en polvo
- •Para el bizcocho: 80 g de harina de almendras, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de eritritol
- •1 taza de café espresso frío sin azúcar
- •Cacao puro para espolvorear
Preparación
- 1Prepara el bizcocho: mezcla la harina de almendras, el huevo, la levadura y el eritritol, cocina 90 segundos en el microondas, después córtalo en dados y déjalo secar un poco.
- 2Monta las yemas con el eritritol en polvo y añade el mascarpone hasta obtener una crema lisa.
- 3Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado, con movimientos envolventes.
- 4Empapa los dados de bizcocho en el café y colócalos en el fondo de las copas.
- 5Alterna capas de crema y bizcocho, y termina con la crema.
- 6Deja en la nevera al menos 4 horas y espolvorea con cacao antes de servir.
>_ consejo del lab
Usa huevos muy frescos (la crema no se cocina) y deja reposar el tiramisú toda la noche: al día siguiente está aún mejor.
Lo que necesitas
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La información y las herramientas de Deketox tienen una finalidad puramente informativa y didáctica, y no constituyen consejo médico o nutricional personalizado. Antes de cambiar tu alimentación consulta a un médico o a un nutricionista.