Sablés keto de almendra, sin edulcorante
Galletas de solo harina de almendras, mantequilla y una cucharadita de queso crema: ningún edulcorante, el dulzor viene de la vainilla y de unos pocos trocitos de chocolate al 95 %. Masa pequeña, cinco galletas, poco más de 1 g de carbohidratos netos cada una.
Macros por porción
Valores aproximados, calculados sobre los ingredientes y redondeados.
Ingredientes
- •50 g de harina de almendras
- •20 g de mantequilla blanda
- •1 cucharadita de queso crema para untar
- •½ cucharadita de aroma de vainilla
- •4-5 trocitos de chocolate al 95 %
- •Leche de almendra sin azúcar: solo unas gotas, si hace falta
Preparación
- 1Precalienta el horno a 170 °C.
- 2Trabaja la mantequilla blanda con el queso crema y el aroma de vainilla hasta obtener una crema.
- 3Añade la harina de almendras y amasa: debe salir una bola compacta. Si queda demasiado seca, añade la leche de almendra gota a gota.
- 4Incorpora los trocitos de chocolate.
- 5Forma cinco bolas, aplástalas un poco y colócalas sobre papel de hornear.
- 6Hornea 10-13 minutos: deben quedar claras, apenas doradas en los bordes.
- 7Déjalas enfriar por completo en la bandeja antes de moverlas: recién horneadas son muy frágiles.
>_ consejo del lab
Sin huevos ni edulcorante la masa se sostiene solo gracias a la mantequilla: si la trabajas demasiado se calienta y las galletas se extienden al hornearse. Amasa lo mínimo imprescindible.
Lo que necesitas
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La información y las herramientas de Deketox tienen una finalidad puramente informativa y didáctica, y no constituyen consejo médico o nutricional personalizado. Antes de cambiar tu alimentación consulta a un médico o a un nutricionista.