Percorso
Capire cosa succede nel corpo
La consapevolezza è il vero segreto per dire no allo zucchero. Segui questi articoli in ordine: dalle basi (zuccheri e insulina) fino a gestire le voglie. Un passo alla volta.
- 01Cosa sono gli zuccheri (glucidi): la guida sempliceGlucidi, carboidrati e zuccheri sono la stessa cosa. Cosa sono a livello di molecole, la differenza tra zuccheri semplici e complessi e perché 'a lento rilascio' non significa innocui.
- 02Cosa succede nel corpo quando mangi zuccheri: glucosio e insulina spiegati sempliciCosa accade davvero quando mangi pane, pasta o dolci? Il viaggio dello zucchero nel sangue, il ruolo dell'insulina e perché conta per la dieta chetogenica — spiegato semplice.
- 03Carboidrati, zuccheri e amidi: i diversi tipi spiegati sempliciZucchero, amido, fibra: non tutti i carboidrati sono uguali. Capire i tipi è il primo passo per scegliere meglio cosa mangiare.
- 04Indice glicemico vs carico glicemico: perché riso e patate sono 'zucchero nascosto'Perché il pane e il riso si comportano come tanti cucchiaini di zucchero? La differenza tra indice e carico glicemico, spiegata con i dati del Dr. David Unwin.
- 05Grassi buoni e grassi cattivi: la guida senza pauraIn keto i grassi sono il carburante. Ma quali scegliere? La differenza tra grassi buoni, da moderare e da evitare.
- 06Proteine: quante ne servono davvero in ketoLa keto non è una dieta iperproteica. Quante proteine servono davvero, perché 'moderate' e da quali fonti.
- 07Chetosi: cos'è e come capire se ci seiLa chetosi è l'obiettivo della dieta chetogenica. Ma cos'è davvero, e come fai a sapere se ci sei entrato? Segnali e metodi di misurazione spiegati semplici.
- 08Perché desideri lo zucchero (e come imparare a dire no)Le voglie di zucchero non sono mancanza di forza di volontà: hanno una base biologica. Capirla è il primo passo per dire no.