Tiramisù keto in coppa
Tutto il gusto del tiramisù in versione 'al cucchiaio': strati di crema al mascarpone e biscotto di mandorle inzuppato nel caffè, spolverato di cacao. Da preparare in anticipo.
Macro per porzione
Valori indicativi, calcolati sugli ingredienti e arrotondati.
Ingredienti
- •250 g di mascarpone
- •2 uova (tuorli e albumi separati)
- •50 g di eritritolo a velo
- •Per il biscotto: 80 g di farina di mandorle, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di eritritolo
- •1 tazza di caffè espresso freddo non zuccherato
- •Cacao amaro per spolverare
Preparazione
- 1Prepara il biscotto: mescola farina di mandorle, uovo, lievito ed eritritolo, cuoci 90 secondi al microonde, poi taglia a cubetti e fai asciugare leggermente.
- 2Monta i tuorli con l'eritritolo a velo, unisci il mascarpone fino a crema liscia.
- 3Monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente dal basso verso l'alto.
- 4Inzuppa i cubetti di biscotto nel caffè e disponili sul fondo delle coppe.
- 5Alterna strati di crema e biscotto, finisci con la crema.
- 6Riponi in frigo almeno 4 ore e spolvera di cacao prima di servire.
>_ consiglio del lab
Usa uova freschissime (la crema non viene cotta) e fai riposare il tiramisù tutta la notte: il giorno dopo è ancora più buono.
Ti servono
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Le informazioni e gli strumenti presenti su Deketox hanno finalità puramente informative e didattiche e non costituiscono consiglio medico o nutrizionale personalizzato. Prima di modificare la tua alimentazione rivolgiti a un medico o a un nutrizionista.