Sablés keto alle mandorle, senza dolcificante
Frollini di sola farina di mandorle, burro e un cucchiaino di formaggio fresco: nessun dolcificante, la dolcezza arriva dalla vaniglia e da pochi pezzetti di cioccolato al 95%. Impasto piccolo, cinque biscotti, poco più di 1 g di carboidrati netti l'uno.
Macro per porzione
Valori indicativi, calcolati sugli ingredienti e arrotondati.
Ingredienti
- •50 g di farina di mandorle
- •20 g di burro morbido
- •1 cucchiaino di formaggio fresco spalmabile
- •½ cucchiaino di aroma di vaniglia
- •4-5 pezzetti di cioccolato al 95%
- •Latte di mandorla non zuccherato: solo qualche goccia, se serve
Preparazione
- 1Preriscalda il forno a 170°C.
- 2Lavora il burro morbido con il formaggio fresco e l'aroma di vaniglia fino a ottenere una crema.
- 3Aggiungi la farina di mandorle e impasta: deve venire una palla compatta. Se resta troppo asciutta, aggiungi il latte di mandorla una goccia per volta.
- 4Incorpora i pezzetti di cioccolato.
- 5Forma cinque palline, appiattiscile leggermente e disponile su carta forno.
- 6Inforna 10-13 minuti: devono restare chiari, appena dorati ai bordi.
- 7Lascia raffreddare completamente sulla teglia prima di spostarli: appena sfornati sono fragilissimi.
>_ consiglio del lab
Senza uova né dolcificante l'impasto sta insieme solo grazie al burro: se lo lavori troppo a lungo si scalda e i biscotti si spandono in cottura. Impasta il minimo indispensabile.
Ti servono
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Le informazioni e gli strumenti presenti su Deketox hanno finalità puramente informative e didattiche e non costituiscono consiglio medico o nutrizionale personalizzato. Prima di modificare la tua alimentazione rivolgiti a un medico o a un nutrizionista.