Cheesecake keto (base mandorle)
Cheesecake senza zucchero con base di farina di mandorle e crema di formaggio. Da preparare il giorno prima per una festa senza sensi di colpa.
⏱ 40 min· 8 porzioni· difficoltà elaborata
Macro per porzione
340 kcal
Calorie
6 g
Carb. netti
8 g
Proteine
31 g
Grassi
Valori indicativi, calcolati sugli ingredienti e arrotondati.
Ingredienti
- •150 g di farina di mandorle
- •50 g di burro fuso
- •400 g di formaggio cremoso
- •150 ml di panna
- •80 g di eritritolo
- •2 uova
- •Scorza di limone e vaniglia q.b.
Preparazione
- 1Mescola farina di mandorle e burro, compatta sul fondo di una tortiera e raffredda.
- 2Lavora formaggio, panna ed eritritolo fino a crema liscia.
- 3Aggiungi le uova una alla volta, poi scorza di limone e vaniglia.
- 4Versa sulla base e cuoci a 160°C per 35-40 minuti (centro ancora morbido).
- 5Raffredda completamente e riponi in frigo tutta la notte.
>_ consiglio del lab
La cheesecake deve raffreddare lentamente: spegni il forno e lasciala dentro a sportello socchiuso per evitare crepe.
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